Presentació
Aquesta jornada pretén explicar la importància de l’anàlisi i control de qualitat en l’elaboració de vi, detallant quins paràmetres i en quins moments dur a terme cada una de les anàlisis. L’objectiu de la jornada és reflexionar sobre quina informació analítica es necessita en cada moment per dur a terme les decisions més encertades en cada una de les operacions de celler, sempre amb l’objectiu d’elaborar vins de qualitat i estables des d’un punt de vista sensorial i químic.

Lloc de realització
Fundació Parc Tecnològic del Vi – VITEC
Ctra. de Porrera, km 1
43730 Falset

Inscripcions
A través de RuralCat:
Presencialment: Inscripcions presencials
En línia: Inscripcions en línia
Per a més informació:
Centre Tecnològic del Vi – VITEC
Tel.: 977 831 908
A/e: comunicacio@vitec.wine