Tallers de tast
Un punt de trobada per a compartir les aromes i els gustos del vi.
El taller de tast de l’ACE neix amb la idea de mantenir en forma l’eina que els enòlegs tenen més a mà en l’elaboració dels vins, l’anàlisi sensorial. Tot i que els resultats del tast no són analitzats, resulten també imprescindibles per mantenir al dia els coneixements sensorials.
L’entrenament en el reconeixement d’aromes i gustos, l’experimentació en temes diversos relacionats amb el tast de vins, la parametrització de les sensacions percebudes, el coneixement de les zones vitícoles de sempre i de les noves propostes sorgides al llarg d’aquests anys han configurat les sessions del taller de tast.
També s’han fet incursions en l’anàlisi sensorial d’altres productes com la xocolata, el formatge, els maridatges, el món de la perfumeria, que sens dubte han servit per a enriquir el món sensorial dels participants.
Organització
Les places resten limitades a 30 persones. Les inscripcions es faran a partir del dia indicat per la secretaria de l’ACE. Es respectarà el rigorós ordre d’inscripció. La inscripció serà definitiva un cop s’hagi fet efectiu el pagament, aquest es farà mitjançant la domiciliació bancària habitual en el moment de fer la inscripció.
