Una herramienta de alto valor y utilidad para enólogos y expertos en viticultura, que agiliza la búsqueda de soluciones innovadoras en la elaboración de todo tipo de vinos.
4 de junio de 2024. La empresa especializada en soluciones y aplicaciones enológicas AGROVIN lanza sus ‘Catálogos de Vendimia 2024’, un contenido creado con el propósito de que enólogos y expertos del sector cuenten con consejo especializado y una guía clara de los recursos disponibles para solucionar las diferentes problemáticas que se pueden presentar a lo largo del proceso de elaboracióndel vino.
“Se trata de un material que actualizamos cada año para facilitar la labor diaria de los enólogos y sus equipos técnicos. Nuestro mayor compromiso es con ellos, y dotarlos de herramientas que puedan ayudarles a ahorrar tiempo y energía en su trabajo es realmente satisfactorio para nuestro equipo”, manifiestan desde la dirección de la compañía. La nueva edición engloba dos minuciosos catálogos con enfoques diferenciados. El primero de ellos presenta una visión técnica centrada en propuestas de elaboración, mientras que el segundo está orientado a ofrecer soluciones enológicas y recomendaciones para afrontar con éxito los diferentes desafíos que pueden surgir durante la vendimia. En el Catálogo de Vendimia dedicado a las propuestas de elaboración, el equipo de Agrovin ha recopilado ideas y técnicas para alargar la vida de los vinos blancos, optimizar la calidad de mostos de segunda, mejorar el perfil aromático, color y untuosidad de los vinos rosados, lograr tintos estructurados sin astringencia o el tratamiento de cosechas con elevada carga microbiológica, entre otros temas. Así, la propuesta se aleja del concepto de catálogo comercial para convertirse en una auténtica herramienta de consulta que ofrece
sugerencias, combinaciones y recomendaciones ajustadas a las necesidades y tendencias enológicas del momento. Por su parte, el Catálogo de Vendimia centrado en las soluciones enológicas resulta una guía imprescindible para no perderse entre la amplísima variedad de productos y aplicaciones disponibles para resolver cuestiones referentes a aspectos tan dispares como el control microbiológico, antioxidantes, nutrientes, levaduras, enzimas, flotación, taninos, polisacáridos, aromas, bacterias lácticas, clarificantes… Su intuitiva estructura, dividida en tipologías, se complementa con la presencia de tablas comparativas que facilitan de forma notable la elección de la solución más idónea para cada caso concreto. Ambos Catálogos de Vendimia están disponibles en castellano y catalán, y pueden descargarse de manera gratuita desde la página web de Agrovin.
