Us informem que el dia 23 de gener a les 18 hores celebrem la Xerrada de la Verema a Joviani Vins (Les Conilleres, 1, a Castellví de la Marca) .
Com ja és tradició en els darrers anys, aquest esdeveniment pretén reunir representants de les diferents Denominacions d’Origen (D.O.) L’objectiu és reunir representants de les diferents D.O. per valorar i aprofundir en l’àmbit tècnic i intercanviar experiències relacionades amb la verema que ens ocupa.
Els col·legiats i associats que desitgin participar poden inscriure’s enviant un correu electrònic a ace@enolegs.cat o trucant al 938912550.
En aquesta edició, es discutiran diversos aspectes que abasten des de l’èxit de la collita fins a les influències de la sequera i les seves repercussions. Es posarà èmfasi en els vins resultant, les seves característiques úniques, i els desafiaments afrontats en fermentacions, malolàctiques, clarificacions i estabilitats proteiques o tartàriques.
Per enriquir el diàleg, la xerrada seguirà un ordre estructurat. Inicialment, es presentarà una exposició sobre la verema a Catalunya, elaborada pels associats tècnics de l’INCAVI, amb dades detallades sobre produccions per varietats, climatologia i comparatives amb altres anys. Seguidament, s’abordaran les diferents D.O., centrant-se en producció, salut de la vinya, maduració i qualitat dels vins obtinguts.
Esperem amb il·lusió la vostra participació per compartir coneixement i experiències. Com a agraïment, en finalitzar la xerrada, es brindarà amb una copa de cava en un ambient de celebració i companyonia.
Podeu consultar les valoracions d’altres xerrades de verema a https://www.enolegs.cat/activitats/valoracions-veremes/.
Us convidem a ser part d’aquesta enriquidora jornada vinícola.
