Formar sommeliers professionals que disposin de coneixements amplis i especialitzats en viticultura, enologia i anàlisi sensorial, fent un recorregut pel mapa vitivinícola mundial. D’altra banda, l’estudiant també coneixerà les tasques i responsabilitats del sommelier de restaurant, i la gestió d’estabiliments vinícoles, ja siguin distribuidors o cellers.
